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简介—— 大家都知道蒸柜是一个很实用的四川厨房设备产品，那么他蒸煮的步骤是怎么样的呢？亚洲精品乱码久久久久久直播一起和四川厨房设备公司小编来看看。1、熟
大家都知道蒸柜是一个很实用的四川厨房设备产品，那么他蒸煮的步骤是怎么样的呢？亚洲精品乱码久久久久久直播一起和四川厨房设备公司小编来看看。
1、熟区人员操作蒸柜至柜温85℃后保持2分钟，对蒸柜消毒。
2、熟区蒸柜门呈关闭状态，熟区人员用电话通知生区人员入料，入料后，先检查探头是否完好，然后插入处于蒸柜温度较低点的蒸盘内的产品中，插探头时，选取产品块形较大、较厚的，并要插到产品的中心，不能过浅，否则不能真实的反映产品所达到的温度。
3、生区人员关闭柜门，用电话告知熟区人员开始蒸制。
4、熟区人员按工艺要求设定蒸柜温度及蒸制时间，启动开关开始加热，蒸柜根据设定温度自动控制进排气阀。蒸制过程中，蒸柜操作工不得离岗，随时检查温控仪所显示的柜温、中心品温是否正常。
5、蒸制要求：产品中心温度达到70℃以上，保持60秒钟或以上，至最终产品中心温度达到75℃以上。
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